İşletmelerin faaliyetlerinde çevresel, sosyal, kültürel, ekonomik, insan hakları, sağlık, güvenlik gibi konuları ele alarak daha sürdürülebilir olmalarını amaçlayan proje kapsamında ilk olarak oteller ele alındı. Projeye dahil olan otellerin sürdürülebilirlik yolculuklarında, politikalarını ve yönetim planlarını iş stratejilerine, işletme süreçlerine ve kalite standartlarına entegre etmesi bekleniyor.

  Otellerden çevre yönetimi, satın alma ve pazarlama, yönetim ve kurumsal kapasite, sosyal sorumluluk olmak üzere dört başlıkta geliştirilen kriterlere uyum sağlanması amaçlanıyor. İşletme faaliyetlerini sürdürülebilir kalkınma amaçları doğrultusunda yürütmek isteyen oteller, Küreseliz Sürdürülebilir İşletmeler Sertifikasına sahip olmak için çalışmalar gerçekleştiriyor.

 DENETİMLER DEVAM EDİYOR

 Projede katılımcı oteller için denetleme aşaması devam ediyor. Denetimlerde kriterlere uyum sağlama sürecine giren otellerin denetimlerini yapmak üzere bir Değerleme Kurulu oluşturuldu. Turizm odaklı STK’lar, Eskişehir Ticaret Odası, üniversitelerin ilgili bölümleri ve Tepebaşı Belediyesi’nden uzmanların yer aldığı kurul, otellerin sürdürülebilirlik faaliyetlerine uyumlarını denetliyor.

 Denetleme Kurulu son olarak Soyiç Hotel, Madame Tadia Otel, Tymbris Hotel ve Park Dedeman Eskişehir’de incelemelerde bulundu. Denetleme Kurulunda ESOGÜ Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yaşar Sarı, Anadolu Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nezih Orhon, Anadolu Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Başar, Anadolu Üniversitesi Öğretim Üyesi  Prof. Dr. Gökçe Yüksek, Anadolu Üniversitesi Aşçılık Programı Öğretim Üyesi Dr. Osman Güldemir, Eskişehir SKAL Derneği Başkanı Ufuk Özkaratay, TÜRSAB BTK Bölge Başkanı Özgür Ersoy ve ETO Yönetim Kurulu’ndan Kaan Toraman yer aldı.

 Projeye katılan otellerde denetim çalışmalarının devam edeceği bildirildi.